Mọi người dường như đang nói về các thành phần đa chức năng. Gelita cung cấp cho ngành công nghiệp thực phẩm một thành phần collagen đa chức năng. Hầu như không có thành phần nào khác có thể liên kết nhiều nước trong khi cung cấp cả tính chất nhũ hóa và ổn định. Do đó, mức độ dung nạp cao có thể đạt được trong các quá trình nhiệt, sau đó cải thiện kết cấu sản phẩm cuối cùng. Collagen của chúng tôi có một mức độ tinh khiết cực kỳ cao. Nó gần như không mùi và thực tế có vị trung tính. Hoàn hảo cho tất cả các loại ứng dụng - mà không ảnh hưởng đến hương vị.
Những gì bắt đầu như một xu hướng vài năm trước đây đã trở thành được thiết lập tốt: nhãn sạch. Các chất phụ gia đang được chú ý, nhưng những người thích nguyên liệu tự nhiên sẵn sàng trả giá cao hơn. Collagen của chúng tôi được sản xuất độc quyền từ protein collagen bản địa và không có số điện tử. Nó có thể được liệt kê là collagen ăn được và, như vậy, phù hợp để sản xuất cái gọi là các sản phẩm "nhãn sạch".
Liên kết nước nhanh chóng, độ cứng của mức độ cao
Pargel®là một thành phần liên kết nước tuyệt vời. Nó nhanh, có nghĩa là có thể đạt được tốc độ xử lý nhanh hơn đáng kể và mức năng suất cao hơn. Collagen có chức năng cao này cũng có thể được sử dụng với phốt phát và muối. Do khả năng kháng phốt phát cao của nó, bạn không cần phải điều chỉnh liều lượng collagen. Chào mừng bạn đến với xử lý dễ dàng hơn! Việc sử dụng Pargel®dẫn đến mức độ cứng của nhũ tương nước/dầu, ngay cả ở nồng độ cực thấp. Như vậy, nó có thể được sử dụng để sản xuất kinh tế thực phẩm chất lượng cao.