Vitamin B12, còn được gọi là cobalamin, là một chất dinh dưỡng thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong sản xuất năng lượng, hình thành tế bào hồng cầu và chức năng hệ thần kinh. Vì cơ thể chúng ta không thể sản xuất B12, nó phải đến từ các nguồn thực phẩm hoặc chất bổ sung. Trứng thường được đánh dấu như một cách thuận tiện và bổ dưỡng để thêm vitamin B12 vào chế độ ăn uống của bạn. Nhưng chính xác là bao nhiêu B12 trong một quả trứng?
Hàm lượng vitamin B12 trong trứng
Một quả trứng lớn chứa khoảng0,5 đến 0,6 microgam vitamin B12, chiếm khoảng20 trận25% yêu cầu hàng ngàycho hầu hết người lớn. Phần lớn B12 trong một quả trứng được tìm thấy trong lòng đỏ, trong khi lòng trắng trứng đóng góp rất ít. Điều này có nghĩa là ăn toàn bộ trứng là rất quan trọng nếu bạn muốn tối đa hóa lượng B12.
Lượng khuyến nghị hàng ngày
Trợ cấp chế độ ăn uống được khuyến nghị (RDA) cho vitamin B12 là:
2,4 microgam mỗi ngàycho người lớn
Cao hơn một chút cho phụ nữ mang thai và cho con bú
Ăn hai quả trứng mỗi ngày cung cấp xung quanh1,0 đến 1,2 microgam của B12, đó là gần một nửa nhu cầu hàng ngày của người lớn.
Tại sao trứng là một nguồn tốt của B12
Có thể truy cập: Trứng có sẵn rộng rãi và giá cả phải chăng.
Linh hoạt: Chúng có thể được luộc, xáo trộn, luộc hoặc sử dụng trong nướng bánh.
Nutrient - Rich: Ngoài B12, trứng cung cấp protein, vitamin D, selen và chất béo lành mạnh.
Trứng có thể đáp ứng nhu cầu B12 không?
Mặc dù trứng đóng góp đáng kể vào lượng B12, chỉ dựa vào chúng thường là không đủ để đáp ứng toàn bộ yêu cầu hàng ngày. Ví dụ, bạn sẽ cần phải ăn về4 –5 trứng mỗi ngàyĐể bao gồm 2,4 microgam được đề xuất của B12, có thể không thực tế hoặc cân bằng cho hầu hết mọi người.
Đó là lý do tại sao các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị bao gồm nhiều loại thực phẩm phong phú B12 -, như cá, thịt, sản phẩm sữa hoặc các lựa chọn thay thế từ thực vật, cùng với trứng.